夜の帳

いつもより少し早く会社から帰ると、家の前から見える日没後の様子がキレイだった。
その色の層を見てプース・カフェというカクテルを思い出した。
リキュールの比重の違いを利用してグラスの中に色違いの層をいくつも重ねるカクテルである。
バースプーンの背を伝わせるなどしてそっとリキュールを浮かべていく。

しかしこの空の色と違ってプース・カフェは境目がグラデーションになってはいけない。
少しも混ざらないように境目をくっきりと仕上げられるかが腕の見せ所なのである。